Koll�gan�m k�zelg� sz�linapja kap�ra j�tt ahhoz, hogy kipr�b�ljam Cupcake Jemma mascarpon�s-vajas kr�mjeit.

A mascarpone 250 g-os kiszerel�s�hez igaz�tottam az ar�nyokat, �gy 118 g vajra, 618 g porcukorra �s 104 g min�s�gi fekete csokira volt sz�ks�gem.

Kor�bban mindig 70%-os Lindt csokit v�s�roltam, de nemr�g kisz�rtam ezt a fajt�t, az�ta mindenbe ezt rakom.

A kr�mek �gy k�sz�lnek, hogy kihabos�tjuk a szobah�m�rs�klet� vajat �s a mascarpon�t, majd hozz�adagoljuk az �tszit�lt porcukrot (gyakorlatilag �gy j�rtam el, mint a vajkr�mn�l szoktam). A csokishoz ezut�n keverj�k hozz� a v�zf�rd� f�l�tt megolvasztott, majd leh�t�tt csokol�d�t.

A pontos ar�nyok:

Feh�r kr�m

69 g vaj

111 g mascarpone

389 g porcukor

Csokis kr�m

49 g vaj

139 g mascarpone

229 g porcukor

104 g �tcsoki

Ennyi kr�mhez k�t tepsit s�t�ttem ebb�l a muffinb�l (a hozz�val� olajat persze vajra cser�ltem), aminek nagyon j�pofa pink sz�nt adott a DM-es bio c�klal� (az �z�n nem lehet �rezni).

A feh�r kr�m meglehet�sen semmilyen, ellenben nagyon �des. A csokis viszont kifejezetten finom �s nagyon j�l passzol ehhez a t�szt�hoz.

Az �nnepelt pedig k�nnyekig meghat�dott a meglepet�st�l. M�r ez�rt meg�rte.